Buku “Zona KHAS Berbasis Fikih Konsumsi Halal” membahas pengembangan Zona Kuliner Halal, Aman, dan Sehat sebagai ekosistem usaha yang berlandaskan prinsip fikih konsumsi halal. Kehalalan tidak hanya dipahami dari bahan atau produk akhir, tetapi juga mencakup proses produksi, penyimpanan, penyajian, distribusi, kebersihan, keamanan pangan, pelayanan, dan tata kelola usaha. Konsep halal, haram, syubhat, dan halalan thayyiban menjadi dasar utama dalam membangun praktik usaha yang sesuai dengan nilai syariah.
Buku ini menguraikan berbagai aspek penting dalam penerapan prinsip halal, mulai dari identifikasi titik kritis kehalalan, pengelolaan bahan dan proses produksi, kebersihan, keamanan pangan, hingga pemenuhan standar dan jaminan produk halal. Pembahasan juga menekankan pentingnya peningkatan kapasitas pelaku usaha agar mampu menjalankan usaha secara profesional, konsisten, aman, sehat, dan bertanggung jawab.
Selain aspek teknis, buku ini membahas penguatan tata kelola kawasan, budaya halal, strategi komunikasi, identitas kawasan, serta kolaborasi antara pelaku usaha, konsumen, pemerintah, perguruan tinggi, lembaga halal, dan pemangku kepentingan lainnya. Kolaborasi tersebut diperlukan agar Zona KHAS tidak hanya terbentuk secara administratif, tetapi berkembang menjadi kawasan usaha yang produktif, berdaya saing, dan memberikan manfaat nyata bagi masyarakat.
Buku ini juga menempatkan keberlanjutan sebagai bagian penting dalam pengembangan Zona KHAS melalui penguatan kelembagaan, kaderisasi, edukasi, pendampingan, evaluasi, dan pengembangan jejaring. Disusun secara sistematis dan aplikatif, buku ini dapat menjadi rujukan bagi pelaku usaha, pendamping halal, akademisi, mahasiswa, pemerintah, pengelola kawasan, serta masyarakat dalam memperkuat literasi halal dan membangun ekosistem usaha yang halal, aman, sehat, nyaman, berkelanjutan, dan berorientasi pada kemaslahatan.
Ulasan
Belum ada ulasan.